An die Marmeladenselbermacher :o)

Hallo ihr Lieben,
ich habe heute Weintraubenmarmelade bzw. Gelee hergestellt, doch sie ist viel zu süß. Ich habe den puren Saft der Weintrauben genommen (der ist so super lecker), etwas Zitronensaft und ebend 1:2 Gelierzucker. Gibt es auch ein Gelierzeug, welches nicht schon mit Zucker ist? Will morgen nämlich noch meine blauen Trauben zu Gelee kochen.

Es gibt auch 3:1 Gelierzucker und meines Wissens kann man auch Pektin pur kaufen, weiß das aber nicht so genau.

Du kannst auch Agaragar (Meeresalgenextrakt) nehmen. Das bekommt man im Reformhaus.

Genau Hora an sowas wie Pektin habe ich auch schon gedacht, aber wo gibt es sowas? Der 3:1 Gelierzucker ist glaube ich auch noch zu süß und mit Wasser verdünnen will ich nicht, weil dann ja auch Geschmack verloren geht.

@Caramia ist Arga Arga geschmachsneutral?

Ja, das ist geschmacksneutral.
Kenne das von Freunden, die nehmen das öfter mal

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