Lebkuchen selber machen

Ich habe ein Rezept per Post zugeschickt bekommen indem steht wie man ein Lebkuchenhaus selber machen kann. Nun habe ich den Teig zusammen gerührt, aber er wird nicht fest. So kann ich ihn nicht ausrollen. Wer hat Lebkuchen schon mal selber gemacht? Muss da Butter rein? Denn das steht in meinem Rezept gar nicht drin. Wird der Teig daher nicht fest?

Hm,ich hab noch nie ein Lebkuchenhaus gemacht...aber ich glaub man macht den Teig auf ein Backblech und schneidet dann die Formen nach dem Backen aus...

Im Rezept steht, nach dem zusammen rühren der Zutaten soll man den Teig ausrollen, dann die Teile ausschneiden und dann backen.
Aber so wie der klebt, kann man da nichts ausrollen.
Hab jetzt nachträglich noch Butter rein gehauen und nun alles im Kühlschrank stehen. Mehr als falsch kanns ja nicht sein

Ich nehme immer dieses hier:
1kg Mehl
10g Zimt (gemahlen)
10g Cardamom (gemahlen)
5g Nelken (gemahlen) In eine Schüssel füllen
1 gestr. TL Salz Zugeben

500g Sirup (dunkel)
250g Honig od. Zucker
125g Schmalz od. Pflanzenfett Erwärmen und zugeben. Alles verkneten.

15g Pottasche In 2 EL Wasser auflösen und 10 min. stehen lassen.
Zum Teig geben und mit unterkneten.

Teig über Nacht ruhen lassen (wird steinhart!). Im Wasserbad erwärmen und geschmeidigkneten.

1 EL Rosenwasser Zufügen und unterkneten.

175°C 10 min.


Sofort nach dem Backen die Teile nachschneiden. Dabei ist es wichtig, sehr schnell zu arbeiten, da der Teig binnen kürzester Zeit steinhart wird und sich dann nicht mehr schneiden läßt, sondern bricht. Die Menge reicht für zwei Häuschen mit einer Dachfläche der Größe DinA5.

Also ich hab shcon öfters ein Lebkuchenhaus gemacht wo eine HAuswand ein ganzes Blech war, also ein schönes großes HAus wurde es.
Ich kenne das so mit Honig und so und das man dann den Teig min. 2 Stunden ruhen soll!