Rezepte ohne Milch und Weizen

Hallo zusammen!

Mein Sohn, 13 Monate alt, verträgt leider kein Weizen und keine Milchprodukte!
Nur Dinkel- und Soyaprodukte.
Hat jemand ein gutes Rezept zum Backen??

lg Knüppi

Puh - ich durfte mal 1 Jahr lang keine Weizenprodukte essen und sollte auf Milch verzichten. Wenn wir selber was gekocht/gebacken haben, dann wurde einfach das "Verbotene" durch etwas "Erlaubtes" ersetzt, also z.B. Weizenmehl durch Roggenmehl beim Kuchenbacken.

Meine Große hat Zöliakie. Sie darf also nur glutenfreie Produkte essen.

Ich ersetze oft, wie Kirsi auch schon schrieb.
Du kannst auch statt Dinkel- oder Roggenmehl sehr gut das glutenfreie Mehl nutzen, das ist 100% frei von Weizen

Milch würde ich auch 1 zu 1 gegen Sojamilch ersetzen.

hallo

ich hab heute Plätzchen gebacken, ohne Milch. Allerdings mit Mehl, welches du ersetzen müsstest

Teegebäck
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 150 g Stärkemehl (da ich so etwas nicht im Haus hab, hab ich mit 450 g Mehl gebacken)
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Vanillezucker
- 5 Eßlöffel Wasser

wir haben sie bei ca 200 Grad so lange gebacken, bis die Plätzchen goldgelb gebacken sind
Wir haben den Teig ausgerollt und die Plätzchen ausgestochen
(du musst nur Mehl nehmen, um auszurollen, da der Teig etwas klebrig ist)

Vielen Dank...

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